3 pays où découvrir les saveurs traditionnelles du Maghreb

3 pays où découvrir les saveurs traditionnelles du Maghreb

Situé au Nord-Ouest de l'Afrique, le Maghreb regroupe des pays musulmans et arabo-berbères. C'est une destination intéressante qui se démarque non seulement par la diversité de sa culture et sa population mais également par sa spécialité culinaire. La majeure partie des recettes arabes s'y trouve, accompagnée de celles d'Afrique noire, formant en tout un trésor de cuisine traditionnelle maghrébine. Nous vous guidons dans cet article pour découvrir 3 pays aux saveurs traditionnelles maghrébines.

Les spécificités de la cuisine maghrébine

La cuisine maghrébine est une foison de saveurs à travers ses fines épices et aliments décoratifs. Elle mélange des touches arabes, berbères, africaines et juives. Vous y trouverez ainsi une immense variété de couleurs et de goûts à travers des recettes transmises de génération en génération.

L'alimentation du Maghreb se base sur le blé, travaillé dans toutes ses formes. Parmi les plats très réputés, le couscous est une recette culte. Ce succulent plat d'origine berbère se concocte à base de semoule et est cuit à la vapeur. Le tajine, une préparation de ragoût de viande et de légumes, s'avère aussi très savoureux.

Les recettes traditionnelles d'Algérie

Faire un voyage gastronomique en Algérie se présente favorable. C'est un paradis des gourmets où les épices occupent une place importante dans toutes les recettes sublimes, disparates et colorées. Un repas complet algérien se prépare généralement avec de la viande cuite aux épices.

Vous n'avez qu'à goûter la délicieuse soupe très ancienne dénommée Chorba pour aimer les saveurs suaves du terroir. C'est un plat à base de viande d'agneau ou de mouton, épicée puis accompagnée de pois chiches, de frik et de légumes. Il y a également le Chakhchoukha de Biskra, un mets fortement apprécié, contenant des feuilles de msemen, rougag et trida.

Les saveurs traditionnelles au Maroc

Très estimée, la gastronomie marocaine s'avère authentique, riche et amplement diversifiée avec ses produits de terre et de mer. Vous pouvez déguster au Maroc les saveurs inoubliables de la cuisine ancestrale riche en épices ainsi que sa pâtisserie fine.

Comme dans tous les pays du Maghreb, le fameux couscous et le tajine se trouvent au premier rang. Par ailleurs, il existe des plats typiquement marocains à ne pas rater tels que la Rfissa et les salades marocaines. Le thé local est aussi agréable à boire avec de la pâtisserie traditionnelle comme le baghrir ou les dates fourrées.

Les goûts typiques traditionnels en Tunisie

Les recettes de cuisine tunisiennes se particularisent par leurs saveurs épicées et leurs pâtisseries très recherchées. C'est une technique culinaire issue de la gastronomie berbère, carthaginoise et phénicienne. Elle est associée à l'art culinaire très ancien arabe, romain, turc et italien. À part l'utilisation d'épices, l'apprêt demande beaucoup d'huile d'olive et les plats se basent sur des légumes, pâtes et semoules ainsi que des produits de mer.

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